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Μενού

LES BOISSONS LES VINS LA CARTE

TI SABLE

LES BOISSONS

Clément

RHUMS

Clément Rhum vieux agricole

Rhum Agricole AOC vieilli 3 ans en fûts roux de Bourbon et fûts neufs américains.

5,00€ VO

Neisson 50° Rhum blanc

Nez d’une intensité extrême dominée par une explosion de notes florales de canne à sucre et d’agrumes- citron vert. D’une rondeur extraordinaire, la bouche se révèle suave, riche et vert. Un modèle de puissance, d’élégance et de raffinement

5,00€

JM 50° Rhum blanc

Notes de citron vert frais, miel, fleur de canne et poivre blanc

5,00€

J.Bally

J. Bally 50° Rhum blanc

De bonne intensité. Ce rhum présente un caractère floral bien marqué avec des notes de Canne à sucre fraîche, de fleur d’oranger, de miel, associées à des notes végétales sèches (tilleul, thé) et des notes de fruits tropicaux (agrumes, ananas, banane, cerise pays).

4,00€

J.Bally 42° Rhum vieux agricole

5,00€

J.Bally Rhum vieux agricole, 12 ans

Boisé très présent et bien fondu (arômes du nez). Bonne longueur en bouche soutenue par les arômes boisés tout en apportant de la matière.

12,00€

Saint James

Saint James 50° Rhum blanc

Attaque nette, suave et chaleureuse, arômes typiques fruités. Bonne longueur.

4,00€

Saint James Rhum vieux

Les notes torréfiées se mêlent remarquablement à celles notes de fruits frais (prunes), fruits secs (pruneaux, amandes et noix). Une finale vanillée ponctue l’ensemble.

5,00€

Saint James Rhum vieux, cuvée d'Excellence

Bouche ample et grasse, qui surprend par sa rondeur accentuée par son degré moins élevé que celui des rhums vieux habitués Saint James. L'un des rhums les plus ronds de l'offre Saint James.

10,00€

Saint James Rhum blanc, fleur de canne

Equilibré et très moelleux. Arôme de vesou et de cannes mûres de bonne longueur.

5,00€

Saint James Rhum très vieux, Pure canne- 9 ans

Un bel équilibre. Le gras soutient les tanins qui révèlent des notes chaudes cacaotées et de moka. La longueur fruitée persiste en bouche.

9,00€

HSE

HSE Rhum blanc

Ce classique des rhums HSE présente un nez intense et franc où notes florales et fruitées se mêlent aux subtils effluves de poivre blanc. Il possède une longueur en bouche étonnante où les arômes du nez sont rehaussés de notes de canne à belle maturité.

4,00€ Edition 2.

HSE Rhum blanc, Cuvée Titouan Lamazou

Ce rhum blanc agricole AOC Martinique "Edition 2024" est issu d’une sélection de rhum blanc réalisée par notre maitre de chai. Au nez, les arômes de thé vert et de poivre blanc laissent peu à peu place à des notes mentholées. La bouche d'une belle fraicheur s'ouvre sur des notes d'épices, de fruits exotiques et de réglisse. La finale, longue et persistante, s'étiré alors sur des notes de canne fraiche, de fleurs blanches et de combava.

5,00€

HSE Rhum vieux

Le nez et la bouche sont d’un équilibre envoûtant : le poivre et une note fumée créent la “tête” du spectre aromatique, puis viennent de belles notes vanillées fondues, et un goût de bourbon relevé d'arômes de cerise.

5,00€

HSE Rhum très vieux, Réserve spéciale

Son nez est riche de notes de fruits confits : abricot, pêche, melon, puis arrivent les notes d’amande grillée, de caramel au beurre, de café et de girofle. La bouche est superbe et conforte le nez : une attaque large et chaude tapisse admirablement le palais. Son moelleux et sa viscosité accentuent encore la longueur en bouche de cette cuvée.

8,00€ VSOP

HSE Rhum très vieux, Les finitions du monde - Port Cask Finish

Le nez s'ouvre sur de délicats arômes de moka, de cacao fraichement torréfié et de confiture de mûres. L'agitation révèle de belles notes de cannelle, de dattes et de pêches à l'alcool. La bouche offre une attaque onctueuse et équilibrée. Les notes empyreumatiques laissent la place à une finale gourmande et miellée où les arômes de figue, de fruits noirs se mêlent dans une longue harmonie.

9,00€

COCKTAILS

Le Rhumélie

Rhum vieux & blanc, sirop d'atoumo, conbawa & cannelle, citron vert & jus d'ananas

12,00€

Le Manolo

Rhum vieux infusé aux gingembre, curcuma, piment . citron vert, glace ananas, eau gazeuse

12,00€

Sex on the Beach

Vodka, jus d'ananas & orange, grenadine

10,00€

Verger créole

Rhum, coco, jus de goyave & orange, sirop de canne & Angostura.

10,00€

Planteur

Rhum blanc, rhum vieux, jus de fruits, aromates

10,00€

Daiquiri citron frozen

Rhum blanc, rhum vieux, citron préssé et sirop de canne

10,00€

Margarita francoise pomelos

Tequila , triple sec ,sirop maison franboise pomelos,citron vert

12,00€

Marga créole

Tequila, Shrubb maison, purée de passion, citron vert & sirop de piment végétarien.

12,00€

Jamaican mule

Rhum, sirop de canne, citron vert & Ginger beer

10,00€

Medusa

Gin bombay sapphir infusé à la fleur de clitoria, sirop de gin au concombre, jus de citron vert

14,00€

MOCKTAILS

Ti padré

Sirop piment végétarien, citron vert , jus d'orange purée de passion & glace cerise acérola

9,00€

BIERES

Heineken "Silver"

25cl

5,00€

Desperados

33cl

6,00€

Lorraine ICE

33cl

5,00€

Hoegaarden blanche pression

5,00€ 25 cl
10,00€ 50 cl

BAM classic pression

5,00€ 25cl
10,00€ 50cl

BAM lager pression

5,00€ 25cl
10,00€ 50cl

Leffe pression

5,00€ 25cl
10,00€ 50cl

SOFTS

Coca

33cl

3,00€

Coca Zero

50cl

4,00€

Ice tea pêche

33cl

3,00€

Long horn

25cl

4,00€

Bouteille d'eau

4,00€ Mabelo
4,00€ Didier

San pellegrino orange

3,50€

Didier citron

25cl

3,00€

Jus

3,00€ Passion
3,00€ Pomme
3,00€ Goyave
3,00€ Orange

CHAMPAGNES

Dubois brut

15,00€ Coupe

Mercier brut

100,00€ Bouteille

Moet & Chandon Brut

140,00€

Ruinart Blanc de Blancs

250,00€

BOUTEILLES

Vodka Belvédère

70cl et 40° servi avec son soft

150,00€

Gin Bombay Sapphire

70cl, servie avec ses softs

150,00€

Cognac Hennessy

180,00€

LES VINS

ROUGES

Famille Perrin, La vieille ferme

AOP Ventoux - Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah

7,00€ Verre

Famille Perrin, La vieille ferme

AOP Ventoux - Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah 2022

28,00€ Bouteille

Chateau Pouyanne

AOP Graves - Cabernet sauvignon, Petit verdot, Merlot

39,00€ 2020

Chateau Grézan

AOP Faugères - grenache, syrah, carignan

36,00€ 2022

Château Baret

AOP Pessac-Léognan - Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot

65,00€ 2020

Maison les Alexandrins

AOP Crozes-hermitage - Syrah

60,00€ 2022

ROSES

Famille Sumeire, cuvée Rosé de S

IGP Méditerranée

7,00€ Verre
29,00€ Bouteille

Ultimate

AOP Côtes de Provence - Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle

49,00€ Bouteille

Domaine Gérard Bertrand, cuvée Gris blanc

IGP Pays d'Oc - Grenache

39,00€

Château Minuty, cuvée M

AOP Côtes de Provence - Grenache, Cinsault, Syrah

49,00€ 2019

Famille Cros-Pujol, cuvée Gris de mes envies

IGP Pays d'Oc - Grenache blanc, Grenache gris

34,00€ 2022

Domaine Lacoste

AOP Côteaux d'Aix en Provence - Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah

49,00€

BLANCS

Domaine Tariquet

IGP Côte de Gascogne

7,00€ Verre

Doamine Tariquet

IGP Côte de Gascogne

29,00€ Bouteille

Château La lande de Taleyran

AOP Entre-deux-mers - Sémillon, Sauvignon

34,00€

Domaine de l'Argenteille

IGP Pays d'Oc - Chardonnay, Viognier

36,00€

Domaine Biscaye, cuvée Bis

IGP Pays d'Oc - Chardonnay

34,00€

Maison les Alexandrins

AOP Crozes-Hermitage - Marsanne, Roussanne

60,00€ 2023

Ultimate

AOP Côtes de Provence - 100% Rolle

49,00€ 2022

LA CARTE

POUR COMMENCER

Boudins créoles

Des boudins épicés et parfumés, accompagnés d'une sauce créole maison pour une explosion de saveurs.

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

Boudins créoles

γλουτένη αυγά
γλουτένη αυγά
10,00€

Accras de morue

Des beignets moelleux à base de morue fraîche et d'épices exotiques légèrement relevés, servis avec une créole.

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

Accras de morue

γλουτένη ψάρι γάλα
γλουτένη ψάρι γάλα
8,00€

Rillettes de marlin

Une délicieuse préparation de poisson finement fumés et relevés, servie avec des toasts croustillants.

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

Rillettes de marlin

ψάρι γάλα
ψάρι γάλα
12,00€

ENTREES

Ceviche de Marlin aux agrumes

Des tranches de marlin frais marinées dans un mélange d'agrumes et d'oignons rouges, pour une entrée rafraîchissante.

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

Ceviche de Marlin aux agrumes

αυγά ψάρι μουστάρδα
αυγά ψάρι μουστάρδα
16,00€

Tahitienne de dorade

Piment végétarien, oignons, échalottes, huile d'olive, citron

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

Tahitienne de dorade

ψάρι
ψάρι
16,00€

Tartare de marlin

Tartare de marlin coupé au couteau, échalotte, piment végétarien et jus de citron

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

Tartare de marlin

ψάρι
ψάρι
16,00€

Tataki de canard

16,00€

VIANDES

Carpaccio de Boeuf Mariné 24h

Un carpaccio de boeuf extra tendre, mariné pendant 24 heures.

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

Carpaccio de Boeuf Mariné 24h

αυγά καρύδια μουστάρδα
αυγά καρύδια μουστάρδα
25,00€

Faux filet de bœuf

Grillé à la plancha, accompagné de frites maison & crudités

26,00€

Pluma de porc

Pluma de porc grillée, caramel épicé, frites maison

24,00€

POISSONS

Mi-cuit de thon

Pavé de thon mi-cuit assaisonné par nos soins et servi avec riz et crudités

26,00€

Pavé de daurade

Riz & crudités

24,00€

SALADES

Trilogie de la mer

Un mélange rafraîchissant de poissons qui regroupe une dorade à la tahitienne, tartare de marlin, tempura de crevette et des rillettes de poissons accompagnés de crudités.

25,00€

Salade Caesar

Une salade classique avec des feuilles de laitue, des filets de poulet tendre, lardons,un oeuf parfait, des croûtons maison et une sauce Caesar crémeuse.

25,00€

DESSERTS

Ganache montée aux deux chocolats

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

Ganache montée aux deux chocolats

γάλα καρύδια
γάλα καρύδια
10,00€

Verrine façon tarte citron meriguée

10,00€

Flan coco maison

8,00€

floup maison grenadine

3,00€

Floup maison menthe

3,00€

MENU ENFANTS

Menu enfant viande

Jus de fruit ou coca
Poulet & frites
Boule de glace ou Floup
(Coco, grenadine, exotic)

14,00€

Menu enfant poisson

Jus de fruit ou coca
Filet de merlu & frites
Boule de glace ou Floup
(Coco, grenadine, exotic)

14,00€

Τοποθεσία

35 Allée des Raisiniers, Quartier Grande Anse 97217 Les Anses D'Arlet
+5 96 59 66 86 24 4

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