Rhum Agricole AOC vieilli 3 ans en fûts roux de Bourbon et fûts neufs américains.
Nez d’une intensité extrême dominée par une explosion de notes florales de canne à sucre et d’agrumes- citron vert. D’une rondeur extraordinaire, la bouche se révèle suave, riche et vert. Un modèle de puissance, d’élégance et de raffinement
Notes de citron vert frais, miel, fleur de canne et poivre blanc
De bonne intensité. Ce rhum présente un caractère floral bien marqué avec des notes de Canne à sucre fraîche, de fleur d’oranger, de miel, associées à des notes végétales sèches (tilleul, thé) et des notes de fruits tropicaux (agrumes, ananas, banane, cerise pays).
Boisé très présent et bien fondu (arômes du nez). Bonne longueur en bouche soutenue par les arômes boisés tout en apportant de la matière.
Attaque nette, suave et chaleureuse, arômes typiques fruités. Bonne longueur.
Les notes torréfiées se mêlent remarquablement à celles notes de fruits frais (prunes), fruits secs (pruneaux, amandes et noix). Une finale vanillée ponctue l’ensemble.
Bouche ample et grasse, qui surprend par sa rondeur accentuée par son degré moins élevé que celui des rhums vieux habitués Saint James. L'un des rhums les plus ronds de l'offre Saint James.
Equilibré et très moelleux. Arôme de vesou et de cannes mûres de bonne longueur.
Un bel équilibre. Le gras soutient les tanins qui révèlent des notes chaudes cacaotées et de moka. La longueur fruitée persiste en bouche.
Ce classique des rhums HSE présente un nez intense et franc où notes florales et fruitées se mêlent aux subtils effluves de poivre blanc. Il possède une longueur en bouche étonnante où les arômes du nez sont rehaussés de notes de canne à belle maturité.
Ce rhum blanc agricole AOC Martinique "Edition 2024" est issu d’une sélection de rhum blanc réalisée par notre maitre de chai. Au nez, les arômes de thé vert et de poivre blanc laissent peu à peu place à des notes mentholées. La bouche d'une belle fraicheur s'ouvre sur des notes d'épices, de fruits exotiques et de réglisse. La finale, longue et persistante, s'étiré alors sur des notes de canne fraiche, de fleurs blanches et de combava.
Le nez et la bouche sont d’un équilibre envoûtant : le poivre et une note fumée créent la “tête” du spectre aromatique, puis viennent de belles notes vanillées fondues, et un goût de bourbon relevé d'arômes de cerise.
Son nez est riche de notes de fruits confits : abricot, pêche, melon, puis arrivent les notes d’amande grillée, de caramel au beurre, de café et de girofle. La bouche est superbe et conforte le nez : une attaque large et chaude tapisse admirablement le palais. Son moelleux et sa viscosité accentuent encore la longueur en bouche de cette cuvée.
Le nez s'ouvre sur de délicats arômes de moka, de cacao fraichement torréfié et de confiture de mûres. L'agitation révèle de belles notes de cannelle, de dattes et de pêches à l'alcool. La bouche offre une attaque onctueuse et équilibrée. Les notes empyreumatiques laissent la place à une finale gourmande et miellée où les arômes de figue, de fruits noirs se mêlent dans une longue harmonie.
Rhum vieux & blanc, sirop d'atoumo, conbawa & cannelle, citron vert & jus d'ananas
Rhum vieux infusé aux gingembre, curcuma, piment . citron vert, glace ananas, eau gazeuse
Vodka, jus d'ananas & orange, grenadine
Rhum, coco, jus de goyave & orange, sirop de canne & Angostura.
Rhum blanc, rhum vieux, jus de fruits, aromates
Rhum blanc, rhum vieux, citron préssé et sirop de canne
Tequila , triple sec ,sirop maison franboise pomelos,citron vert
Tequila, Shrubb maison, purée de passion, citron vert & sirop de piment végétarien.
Rhum, sirop de canne, citron vert & Ginger beer
Gin bombay sapphir infusé à la fleur de clitoria, sirop de gin au concombre, jus de citron vert
Sirop piment végétarien, citron vert , jus d'orange purée de passion & glace cerise acérola
25cl
33cl
33cl
33cl
50cl
33cl
25cl
25cl
70cl et 40° servi avec son soft
70cl, servie avec ses softs
AOP Ventoux - Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
AOP Ventoux - Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah 2022
AOP Graves - Cabernet sauvignon, Petit verdot, Merlot
AOP Faugères - grenache, syrah, carignan
AOP Pessac-Léognan - Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot
AOP Crozes-hermitage - Syrah
IGP Méditerranée
AOP Côtes de Provence - Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle
IGP Pays d'Oc - Grenache
AOP Côtes de Provence - Grenache, Cinsault, Syrah
IGP Pays d'Oc - Grenache blanc, Grenache gris
AOP Côteaux d'Aix en Provence - Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
IGP Côte de Gascogne
IGP Côte de Gascogne
AOP Entre-deux-mers - Sémillon, Sauvignon
IGP Pays d'Oc - Chardonnay, Viognier
IGP Pays d'Oc - Chardonnay
AOP Crozes-Hermitage - Marsanne, Roussanne
AOP Côtes de Provence - 100% Rolle
Des boudins épicés et parfumés, accompagnés d'une sauce créole maison pour une explosion de saveurs.
Λίστα αλλεργιογόνωνDes beignets moelleux à base de morue fraîche et d'épices exotiques légèrement relevés, servis avec une créole.
Λίστα αλλεργιογόνωνUne délicieuse préparation de poisson finement fumés et relevés, servie avec des toasts croustillants.
Λίστα αλλεργιογόνωνDes tranches de marlin frais marinées dans un mélange d'agrumes et d'oignons rouges, pour une entrée rafraîchissante.
Λίστα αλλεργιογόνωνPiment végétarien, oignons, échalottes, huile d'olive, citron
Λίστα αλλεργιογόνωνTartare de marlin coupé au couteau, échalotte, piment végétarien et jus de citron
Λίστα αλλεργιογόνωνUn carpaccio de boeuf extra tendre, mariné pendant 24 heures.
Λίστα αλλεργιογόνωνGrillé à la plancha, accompagné de frites maison & crudités
Pluma de porc grillée, caramel épicé, frites maison
Pavé de thon mi-cuit assaisonné par nos soins et servi avec riz et crudités
Riz & crudités
Un mélange rafraîchissant de poissons qui regroupe une dorade à la tahitienne, tartare de marlin, tempura de crevette et des rillettes de poissons accompagnés de crudités.
Une salade classique avec des feuilles de laitue, des filets de poulet tendre, lardons,un oeuf parfait, des croûtons maison et une sauce Caesar crémeuse.
Jus de fruit ou coca
Poulet & frites
Boule de glace ou Floup
(Coco, grenadine, exotic)
Jus de fruit ou coca
Filet de merlu & frites
Boule de glace ou Floup
(Coco, grenadine, exotic)