42°
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Rhum blanc agricole 51°
Gingembre, curcuma, piment, citron vert, jus d'ananas et rhum vieux
Jus d'ananas & orange, sirop de pamplemousse maison ,grenadine & vodka
Rhum Clément canne bleue, liqueur de coco torréfiée maison, jus de goyave & ananas, sirop de canne & angostura.
Rhum blanc, rhum vieux, jus d'ananas, glace coco & cannelle
Rhum blanc, rhum vieux, jus de fruits, aromates
Rhum blanc, rhum vieux, citron préssé et sirop de canne
Liqueur Saint Germain, Prosecco & eau gazeuse
tequila, shrubb maison ,purée de passion, citron vert ,sirop de piment végétarien.
vin rosé , sirop de pamplemouse rose .
Jus d'ananas, glace sorbet coco
sirop piment végétarien, coulis de passion, citron vert ,orange ,glace cerise acerola
Betterave infusée au gingembre, jus d'orange & ananas, sirop de sucre de canne & combawa
25cl
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
25cl
33cl
1L
1.25L
0.25cl
Pays d'hérault - Mont baudile
Pays d'Oc - Gerard Bertrand
cote de Provence 2019
Cote de gascogne - Domaine du Tariquet
Entre-deux-mers - Bordeaux
Chardonnay-Vionier, Pays D'oc
AOP Côte de Provence - 2023
70cl et 40° servi avec son soft
70cl, servie avec ses softs
Des boudins épicés et parfumés, accompagnés d'une sauce créole maison pour une explosionde saveurs.
Elenco degli allergeniDes beignets moelleux à base de morue fraîche et d'épices exotiques légèrement relevés, servis avec une créole.
Elenco degli allergeniUne délicieuse préparation de poisson finement fumés et relevés, servie avec des toasts croustillants.
Elenco degli allergeniDes tranches de marlin frais marinées dans un mélange d'agrumes et d'oignons rouges, pour une entrée rafraîchissante.
Elenco degli allergeniPiment végétarien, oignons, échalottes, huile d'olive, citron
Tartare de marlin coupé au couteau, échalotte, piment végétarien et jus de citron
Canard mariné au soja, mayonnaise wasabi & chutney de mangue / ananas
Tataki de thon au sésame torréfié à la plancha et sa sauce aux crustacés.
Elenco degli allergeniRiz, haricots rouge & légumes croquants
Écrasé de pomme de terre, petits légumes & crème de Balsamique
Un carpaccio de boeuf extra tendre, mariné pendant 24 heures.
Elenco degli allergenibœuf cuit a basse température 6 h servi avec un écrasé de pomme de terre et petits légumes jus de viande
Un mélange rafraîchissant de poissons qui regroupe une dorade a la tahitienne, tartare de marlin et des rillettes de poissons accompagnés de crudités.
Une salade classique avec des feuilles de laitue, des filets de poulet tendre, lardons,un oeuf parfait, des croûtons maison et une sauce Caesar crémeuse.
Jus de fruit ou coca Viande : Brochette de dinde Poisson : Filet de merlu Accompagnement : Frites ou riz ou écrasé de pomme de terre Boule de glace ou Floup (Coco, grenadine, exotic)
Révisitée en verrine
Pain perdu brioché ,boule de glace vanille,coulis de caramel.