Rhum vieux, sirop maison de melon infusé au gingembre, piment d'Espelette, citron vert.
Rhum vieux & blanc, sirop de fleur d'atoumo , cannelle, citron vert & jus d'ananas.
Rhum blanc infusé au combawa, sirop maison fraise basilic, citron vert pressé, miel infusé aux agrumes
Gin infusé au basilic , sirop maison de pastèque, citron vert pressé, miel infusé aux agrumes
Tequila silver, Triple sec artisanal, Sirop maison de framboise & pomelos, citron vert pressé
Gin, jus de citron vert pressé & Ginger Beer
Vodka, jus maison mangue & ananas, citron vert pressé & Ginger beer
Rhum vieux, rhum blanc, Sirop de sucre de canne & jus de citron vert
Rhum blanc HSE, rhum vieux HSE, jus d'ananas, sorbet coco & épices locales
Elenco degli allergeniRhum blanc HSE, rhum vieux HSE, jus de fruits locaux, sirop de canne & épices locales
Rhum, jus de citron vert pressé & Ginger Beer
Vodka, jus de citron vert pressé & Ginger Beer
Prosecco, Aperol, eau gazeuse
Sirop de grenadine, sirop d'orgeat, citron vert, limonade.
Jus d'ananas, sorbet coco & épices locales
Elenco degli allergeniSirop maison de piment végétarien, citron vert , jus d'orange & cerise acerola.
Base de thé noir Ceylan, jus maison de mangue & ananas, miel infusé aux agrumes et citron vert pressé
Nez d’une intensité extrême dominée par une explosion de notes florales de canne à sucre et d’agrumes- citron vert. D’une rondeur extraordinaire, la bouche se révèle suave, riche et vert. Un modèle de puissance, d’élégance et de raffinement
Notes de citron vert frais, miel, fleur de canne et poivre blanc
Caractère, robuste et fougueux. Il est marqué par des notes boisées, de miel, d'épices douces et de fruits secs.
Attaque nette, suave et chaleureuse, arômes typiques fruités. Bonne longueur.
Les notes torréfiées se mêlent remarquablement à celles notes de fruits frais (prunes), fruits secs (pruneaux, amandes et noix). Une finale vanillée ponctue l’ensemble.
Bouche ample et grasse, qui surprend par sa rondeur accentuée par son degré moins élevé que celui des rhums vieux habitués Saint James. L'un des rhums les plus ronds de l'offre Saint James.
Un bel équilibre. Le gras soutient les tanins qui révèlent des notes chaudes cacaotées et de moka. La longueur fruitée persiste en bouche.
Ce classique des rhums HSE présente un nez intense et franc où notes florales et fruitées se mêlent aux subtils effluves de poivre blanc. Il possède une longueur en bouche étonnante où les arômes du nez sont rehaussés de notes de canne à belle maturité.
Ce rhum blanc agricole AOC Martinique "Edition 2024" est issu d’une sélection de rhum blanc réalisée par notre maitre de chai. Au nez, les arômes de thé vert et de poivre blanc laissent peu à peu place à des notes mentholées. La bouche d'une belle fraicheur s'ouvre sur des notes d'épices, de fruits exotiques et de réglisse. La finale, longue et persistante, s'étiré alors sur des notes de canne fraiche, de fleurs blanches et de combava.
Le nez et la bouche sont d’un équilibre envoûtant : le poivre et une note fumée créent la “tête” du spectre aromatique, puis viennent de belles notes vanillées fondues, et un goût de bourbon relevé d'arômes de cerise.
Le nez s'ouvre sur de délicats arômes de moka, de cacao fraichement torréfié et de confiture de mûres. L'agitation révèle de belles notes de cannelle, de dattes et de pêches à l'alcool. La bouche offre une attaque onctueuse et équilibrée. Les notes empyreumatiques laissent la place à une finale gourmande et miellée où les arômes de figue, de fruits noirs se mêlent dans une longue harmonie.
Rhum Agricole AOC vieilli 3 ans en fûts roux de Bourbon et fûts neufs américains.
De bonne intensité. Ce rhum présente un caractère floral bien marqué avec des notes de Canne à sucre fraîche, de fleur d’oranger, de miel, associées à des notes végétales sèches (tilleul, thé) et des notes de fruits tropicaux (agrumes, ananas, banane, cerise pays).
Boisé très présent et bien fondu (arômes du nez). Bonne longueur en bouche soutenue par les arômes boisés tout en apportant de la matière.
33cl
Mabelo
Didier
75 cl
75 cl
IGP Côte de Gascogne
blanc chilien
AOP Côtes de Provence - 100% Rolle
75 cl
IGP Méditerranée
AOP Côtes de Provence - Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle
IGP Pays d'Oc - Grenache
AOP Côtes de Provence - Grenache, Cinsault, Syrah
75 cl
VDF - Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah 2022
AOP Graves - Cabernet sauvignon, Petit verdot, Merlot
AOP Pessac-Léognan - Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot
Accompagnée de soft au choix
Accompagnée de soft au choix
Accompagnée de soft au choix
Boudins épicés et parfumés réalisés par un producteur local
Elenco degli allergeniDes beignets moelleux à base de poisson salé et d'épices exotiques légèrement relevés, servis avec une créole.
Elenco degli allergeniUne délicieuse préparation de poisson relevés, servie avec des toasts croustillants.
Elenco degli allergeniBalaous frits entier, marinés au citron vert & petites crudités
Elenco degli allergeniDaurade finement taillée, assaisonnée au lait de coco & condiments
Elenco degli allergeniDès de marlin marinés aux agrumes, huile de sésame & petits légumes croquants
Elenco degli allergeniTartare de marlin coupé au couteau, assisaonné aux condiments & citron vert
Elenco degli allergeniŒuf parfait sur son lit crème au parmesan & poêlée de champignons
Elenco degli allergeniChaque plat est servi avec son accompagnement. (Non modifiable)
Tranches de rond de gîte frais, pesto fait maison, parmesan & mayonnaise au paprika fumé
Elenco degli allergeniGrillé à la plancha, accompagné de frites maison & crudités
Pluma de porc grillée, caramel épicé, frites maison
Accompagné de riz et crudités
servi frites maison, crudités.
Chaque plat est servi avec son accompagnement. (Non modifiable)
Pavé de thon mi-cuit assaisonné par nos soins et servi avec riz et crudités & bisque de crustacés
Elenco degli allergeniRiz & crudités
Elenco degli allergeniservi riz et crudité
Un mélange rafraîchissant de poissons qui regroupe une dorade à la tahitienne, tartare de marlin, balaous frits et des rillettes de poissons accompagnés de crudités.
Elenco degli allergeniUne salade classique avec des feuilles de laitue, des filets de poulet tendre, lardons,un oeuf parfait, des croûtons maison et une sauce Caesar crémeuse.
Elenco degli allergeniSalade fraîche composée de fêta, olives noires, cœurs d'artichaut, tomates, concombre & croutons de pain
Elenco degli allergeniBoisson : sirop, coca ou jus
Le plat est accompagné de frites maison
Dessert : Floup coco, exotic ou grenadine
Brioche snackée, boule de glace vanille & coulis de caramel.
Elenco degli allergeniPrix nets, service compris