Rhum vieux & blanc, sirop de fleur d'atoumo , cannelle, citron vert & jus d'ananas.
Rhum vieux, sirop maison de melon infusé au gingembre, piment d'Espelette, citron vert.jus de passion.
Rhum blanc infusé au combawa, sirop mangue piment de cayenne, citron vert pressé, miel .
Gin , sirop maison de giraumon peyi, citron vert pressé, miel infusé aux agrumes
Tequila premium patron, Triple sec artisanal, Sirop maison de betterave a l'Orange, citron vert pressé.
Gin, jus de citron vert pressé & Ginger Beer
Rhum vieux, rhum blanc, Sirop de sucre de canne & jus de citron vert
Rhum, jus de citron vert pressé & Ginger Beer
Vodka, jus de citron vert pressé & Ginger Beer
Prosecco, Aperol, eau gazeuse
Sirop de grenadine, sirop d'orgeat, citron vert, limonade.
Sirop maison de piment végétarien, citron vert , jus d'orange & cerise acerola.
Base de thé brisé ,atoumo, basilic, purée d'abricot & miel, zeste de citron. aromatisé mangue.
Nez d’une intensité extrême dominée par une explosion de notes florales de canne à sucre et d’agrumes- citron vert. D’une rondeur extraordinaire, la bouche se révèle suave, riche et vert. Un modèle de puissance, d’élégance et de raffinement
Notes de citron vert frais, miel, fleur de canne et poivre blanc
Caractère, robuste et fougueux. Il est marqué par des notes boisées, de miel, d'épices douces et de fruits secs.
Attaque nette, suave et chaleureuse, arômes typiques fruités. Bonne longueur.
Les notes torréfiées se mêlent remarquablement à celles notes de fruits frais (prunes), fruits secs (pruneaux, amandes et noix). Une finale vanillée ponctue l’ensemble.
Bouche ample et grasse, qui surprend par sa rondeur accentuée par son degré moins élevé que celui des rhums vieux habitués Saint James. L'un des rhums les plus ronds de l'offre Saint James.
Un bel équilibre. Le gras soutient les tanins qui révèlent des notes chaudes cacaotées et de moka. La longueur fruitée persiste en bouche.
Ce classique des rhums HSE présente un nez intense et franc où notes florales et fruitées se mêlent aux subtils effluves de poivre blanc. Il possède une longueur en bouche étonnante où les arômes du nez sont rehaussés de notes de canne à belle maturité.
Le nez et la bouche sont d’un équilibre envoûtant : le poivre et une note fumée créent la “tête” du spectre aromatique, puis viennent de belles notes vanillées fondues, et un goût de bourbon relevé d'arômes de cerise.
Le nez s'ouvre sur de délicats arômes de moka, de cacao fraichement torréfié et de confiture de mûres. L'agitation révèle de belles notes de cannelle, de dattes et de pêches à l'alcool. La bouche offre une attaque onctueuse et équilibrée. Les notes empyreumatiques laissent la place à une finale gourmande et miellée où les arômes de figue, de fruits noirs se mêlent dans une longue harmonie.
Son nez est riche de notes de fruits confits : abricot, pêche, melon, puis arrivent les notes d’amande grillée, de caramel au beurre, de café et de girofle. La bouche est superbe et conforte le nez : une attaque large et chaude tapisse admirablement le palais. Son moelleux et sa viscosité accentuent encore la longueur en bouche de cette cuvée.
Rhum Agricole AOC vieilli 3 ans en fûts roux de Bourbon et fûts neufs américains.
De bonne intensité. Ce rhum présente un caractère floral bien marqué avec des notes de Canne à sucre fraîche, de fleur d’oranger, de miel, associées à des notes végétales sèches (tilleul, thé) et des notes de fruits tropicaux (agrumes, ananas, banane, cerise pays).
Boisé très présent et bien fondu (arômes du nez). Bonne longueur en bouche soutenue par les arômes boisés tout en apportant de la matière.
Mabelo
Didier
75 cl
Champagne brut 75 cl
75 cl
IGP Côte de Gascogne
D.O. Valle Central, Pinot Grigio, Chili
AOP Entre-deux-mers - Sémillon, Sauvignon
IGP Pays d'Oc - Chardonnay, Viognier
AOP Côtes de Provence - 100% Rolle
75 cl
IGP Méditerranée
AOP Côtes de Provence - Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle
IGP Pays d'Oc - Grenache
AOP Côtes de Provence - Grenache, Cinsault, Syrah
75 cl
D.O. Valle Central, Cabernet Sauvignon, Chili
AOP Graves - Cabernet sauvignon, Petit verdot, Merlot
Bordeaux supérieur 2019 merlot noir cabernet sauvignon cabernet franc
AOP Pessac-Léognan - Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot
Accompagnée de soft au choix
Accompagnée de soft au choix
Boudins épicés et parfumés réalisés par un producteur local
アレルゲン一覧Des beignets moelleux à base de poisson salé et d'épices exotiques légèrement relevés, servis avec une créole.
アレルゲン一覧Une délicieuse préparation de poisson relevés, servie avec des toasts croustillants.
アレルゲン一覧Daurade finement taillée, assaisonnée au lait de coco & condiments
アレルゲン一覧Dès de marlin marinés aux agrumes, huile de sésame & petits légumes croquants
アレルゲン一覧Médaillon de foie gras maison au rhum vieux, toasts grillés, chutney ananas, melon & curcuma
アレルゲン一覧Tartare de marlin coupé au couteau, assisaonné aux condiments & citron vert
アレルゲン一覧Œuf parfait sur son lit crème au parmesan & poêlée de champignons
アレルゲン一覧Chaque plat est servi avec son accompagnement. (Non modifiable)
Tranches de rond de gîte frais, pesto fait maison, parmesan & mayonnaise au paprika fumé
アレルゲン一覧Grillé à la plancha, accompagné de frites maison & crudités
Pluma de porc grillée, caramel épicé, frites maison
Accompagné de riz et crudités
Chaque plat est servi avec son accompagnement. (Non modifiable)
Pavé de thon mi-cuit assaisonné par nos soins et servi avec riz et crudités & bisque de crustacés
アレルゲン一覧Un mélange rafraîchissant de poissons qui regroupe une dorade à la tahitienne, tartare de marlin, balaous frits et des rillettes de poissons accompagnés de crudités.
アレルゲン一覧Une salade classique avec des feuilles de laitue, des filets de poulet tendre, lardons,un oeuf parfait, des croûtons maison et une sauce Caesar crémeuse.
アレルゲン一覧Salade fraîche composée de fêta, olives noires, cœurs d'artichaut, tomates, concombre & croutons de pain
アレルゲン一覧Boisson : sirop, coca ou jus
Le plat est accompagné de frites maison
Dessert : Floup coco, exotic ou grenadine
Brioche snackée, boule de glace vanille & coulis de caramel.
アレルゲン一覧amande, classic, caramel
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🍽 Menu dégustation exclusif, sublimant les saveurs du monde
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Commencez l'année avec élégance & évasion 🎆
Prix nets, service compris