Téquila Patron, Triple sec, Purée de fruit du dragon, Jus de citron vert
Martini blanc, Sirop de piment végétarien maison, Angostura, Jus de citron vert & Tonic
Gin Bombay Dry, sirop d'atoumo maison, Jus d'ananas & cannelle
Rhum vieux, sirop maison de melon infusé au gingembre, piment d'Espelette, citron vert.jus de passion.
Gin Bombay Sapphire, Purée de yuzu & eau gazeuse
Rhum blanc, Sirop de sucre de canne & jus de citron vert
Rhum blanc HSE, rhum vieux HSE, jus d'ananas, sorbet coco & épices locales
Lista de alergéniosRhum blanc HSE, rhum vieux HSE, jus de fruits locaux, sirop de canne & épices locales
Gin, jus de citron vert pressé & Ginger Beer
Rhum, jus de citron vert pressé & Ginger Beer
Vodka Eristoff, jus de citron vert pressé & Ginger Beer
Liqueur St Germain, eau gazeuse & Prosecco
Sirop de pop corn, Sirop de grenadine, Limonade & Jus de citron vert
Sirop maison de piment végétarien, citron vert , jus orange & cerise acerola.
Jus d'ananas, sorbet coco & épices locales
Lista de alergéniosSirop de grenadine sirop d'orgeat, citron vert, eau gazeuse.
Nez d’une intensité extrême dominée par une explosion de notes florales de canne à sucre et d’agrumes- citron vert. D’une rondeur extraordinaire, la bouche se révèle suave, riche et vert. Un modèle de puissance, d’élégance et de raffinement
Notes de citron vert frais, miel, fleur de canne et poivre blanc
Caractère, robuste et fougueux. Il est marqué par des notes boisées, de miel, d'épices douces et de fruits secs.
Attaque nette, suave et chaleureuse, arômes typiques fruités. Bonne longueur.
Les notes torréfiées se mêlent remarquablement à celles notes de fruits frais (prunes), fruits secs (pruneaux, amandes et noix). Une finale vanillée ponctue l’ensemble.
Ce classique des rhums HSE présente un nez intense et franc où notes florales et fruitées se mêlent aux subtils effluves de poivre blanc. Il possède une longueur en bouche étonnante où les arômes du nez sont rehaussés de notes de canne à belle maturité.
Le nez et la bouche sont d’un équilibre envoûtant : le poivre et une note fumée créent la “tête” du spectre aromatique, puis viennent de belles notes vanillées fondues, et un goût de bourbon relevé d'arômes de cerise.
Rhum Agricole AOC vieilli 3 ans en fûts roux de Bourbon et fûts neufs américains.
De bonne intensité. Ce rhum présente un caractère floral bien marqué avec des notes de Canne à sucre fraîche, de fleur d’oranger, de miel, associées à des notes végétales sèches (tilleul, thé) et des notes de fruits tropicaux (agrumes, ananas, banane, cerise pays).
Boisé très présent et bien fondu (arômes du nez). Bonne longueur en bouche soutenue par les arômes boisés tout en apportant de la matière.
Mabelo
Didier
75 cl
D.O. Valle Central, Pinot Grigio, Chili
AOP Entre-deux-mers - Sémillon, Sauvignon
IGP Pays d'Oc - Chardonnay, Viognier
AOP Côtes de Provence - 100% Rolle
btls de cap royal vin de bordeaux,2024
75 cl
IGP Méditerranée
AOP Côtes de Provence - Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle
IGP Pays d'Oc - Grenache
AOP Côtes de Provence - Grenache, Cinsault, Syrah
Rosé élégant du sud Cépages: grenache, cinsault
75 cl
D.O. Valle Central, Cabernet Sauvignon, Chili
AOP Graves - Cabernet sauvignon, Petit verdot, Merlot
AOP Pessac-Léognan - Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot
75 cl
Champagne brut 75 cl
Accompagnée de soft au choix
LA BOUTEILLE DE COGNAC 70CL
Accompagnée de soft au choix
Boudins épicés et parfumés réalisés par un producteur local
Lista de alergéniosDes beignets moelleux à base de poisson salé et d'épices exotiques légèrement relevés, servis avec une créole.
Lista de alergéniosUne délicieuse préparation de poisson relevés, servie avec des toasts croustillants.
Lista de alergéniosDaurade finement taillée, assaisonnée au lait de coco & condiments
Lista de alergéniosDès de marlin marinés aux agrumes, huile de sésame & petits légumes croquants
Lista de alergéniosMédaillon de foie gras maison au rhum vieux, toasts grillés, chutney ananas, melon & curcuma
Lista de alergéniosTartare de marlin coupé au couteau, assisaonné aux condiments & citron vert
Lista de alergéniosFéroce d'avocat maison & toasts grillés
Lista de alergéniosChaque plat est servi avec son accompagnement. (Non modifiable)
Grillé à la plancha, accompagné de frites maison & crudités
Pluma de porc grillée, caramel épicé, frites maison
Accompagné de riz et crudités
Chaque plat est servi avec son accompagnement. (Non modifiable)
Pavé de thon mi-cuit assaisonné par nos soins et servi avec riz et crudités & bisque de crustacés
Lista de alergéniosRiz & crudités
Lista de alergéniosUn mélange rafraîchissant de poissons qui regroupe une dorade à la tahitienne, tartare de marlin ,et les rillettes de marlin accompagnés de crudités.
Lista de alergéniosUne salade classique avec des feuilles de laitue, des filets de poulet tendre, lardons,un oeuf parfait, des croûtons maison, des copeaux de parmesan et une sauce Caesar crémeuse.
Lista de alergéniosSalade fraîche composée de fêta, olives noires, cœurs d'artichaut, tomates, concombre & croutons de pain
Lista de alergéniosBoisson : sirop, coca ou jus
Le plat est accompagné de frites maison
Dessert : Floup
Verrine duo de ganache chocolat blanc & noir, crumble maison
Lista de alergéniosPrix nets, service compris